Una revisión de EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO



Muchas culturas tienen fuertes tradiciones de cocina y no ha sido fácil traspasar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban acostumbrados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los componentes culturales, el negocio internacional conlleva peligros que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen complicar el control de la calidad de cada franquicia.

En ciertos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se enfrenta KFC es el de amoldarse a las etnias extranjeras. La compañía ha tenido más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los restaurantes. El objetivo es pensar como un local, no como una compañía de america.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una secuencia de cuestiones esenciales.

A lo largo de la década de 1980, los usuarios comenzaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto principalmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además de esto , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor pluralidad ingresando múltiples artículos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. Asimismo ingresó una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.


Poco después de entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había premeditado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no pudo hacerlo por el hecho de que sus ingresos no repuntaron. A principios de 1998, KFC comenzó a investigar mucho más intensamente todo el asunto.




Los desenlaces revelaron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias querían más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atractivo. Además , se creía que KFC era costoso. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a ciertos inconvenientes en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un espacio de acercamiento para adolescentes. Según los analistas , el posicionamiento de "lugar de comidas familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los usuarios lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC intentó renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se ingresó una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.


A lo largo del festival Navaratri, KFC ofreció una nueva gama de nueve productos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC sólo ofrecía comidas individuales , pero en este momento la oferta incluye seis comidas individuales , 2 combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.

KFC también ha cambiado su posicionamiento. En este momento sus mensajes procuran captar las familias que no solo buscan comida, sino asimismo algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa en el restaurante que se utiliza para este propósito. Se han introducido juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La compañía también introdujo una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un regalo.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en varios mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan sitio a diferentes hábitos alimentarios. Por poner un ejemplo , la multitud hace su principal comida del día a diferentes horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús distintas para culturas concretas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede localizar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China ofrecen todo el té chino y los franceses ofrecen más postres. En general , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe CURSO ONLINE NEGOCIO POLLO FRITO esencialmente igual.

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